春季吃白蒿有甚么好处

    发布时间:2016-03-28   来源:中华康网   
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白蒿是春季绿的最早的一种野菜。白蒿在平易近间有一个俗名叫茵陈,常有如许的说法:“三月茵陈四月蒿,五月拔来当柴烧”。意思是说,早春二至三月间,在客岁冬季枯逝世的干枝上最早收回芽来的嫩白蒿最为下品,这个时辰到野外采一些回家尝鲜是最好吃的时辰。待到四月,大年夜地回暖,万物皆变得一片翠绿,那个时辰的白蒿就变了滋味,它的叶子曾经长得很粗很大年夜,也有了很硬的梗,那个时辰就不好采来吃鲜了;待到了五月,梗曾经变成杆子,就更没有实用价值了,所以说,只好拔来当柴烧。

茵陈具有清干冷、利胆,保肝,抗病,降血脂与抗动脉粥样硬化,解热、镇痛、抗炎,抗肿瘤,退黄疸等功能。关于有常常嗓子发炎、慢性肝炎和胆囊炎、动脉硬化的患者。

食用办法:

主料:白蒿100 g,鸡蛋1个,面粉150 g

辅料:精盐5 g,去皮大年夜蒜8瓣,喷鼻油5 g,精华精辟猪油20 g。

制造办法:

1.白蒿苗择净杂草洗尽泥沙,剁成末,参加鸡蛋、面粉、精盐、水拌成稀糊待用。

2.去皮蒜加盐捣成糊,参加喷鼻油调成蒜汁。

3.煎锅上火烧热,抹上精华精辟猪油至冒烟,倒入稀糊摊匀,盖上盖子,煎至熟显显现锅切成牙状,同蒜汁一路上桌蘸食。

美食特点:绿色食品,绿色野菜,中药药效,富含天然野蔬之美味。

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